Brut Nature

 

VIÑEDO DE ORIGEN: LAS VIOLETAS- CANELONES

Nace en nuestros viñedos de Las Violetas – Canelones en parcelas cuidadosamente seleccionadas de Chardonnay, este producto celosamente elaborado mediante el “Méthode Champenoise”.

Se aguarda el momento justo de maduración, para realizar una recolección manual de los mejores racimos, los cuales luego pasan por un proceso de desgranado, un delicado prensado y una fermentación controlada de manera de favorecer la calidad del producto obtenido. Un 20 % del vino es fermentado en barricas de roble francés, posteriormente conservado sobre sus lías (borras) durante el tiempo adecuado, para lograr un equilibrio entre la frescura de la uva aportada por la cepa Chardonnay y las bondades del roble, logrando un vino con una excelente complejidad.

Estos vinos son preparados para la realización de la refermentación en botella, mediante el “tirage”, utilizando levaduras seleccionadas, convirtiendo a cada botella en una pieza única e irrepetible.

A partir de este momento, nuestras cavas guardan celosamente cada botella durante los procesos de fermentación y maduración sobre las lías.

A los 16 meses, finalmente se procede al proceso de “remuage” para el posterior

“dégorgement” sin adición del licor de expedición y obtener de esta manera un harmonioso y complejo producto.

 

Nota de cata

Color amarillo pálido, transparente con reflejos verdosos, gran persistencia de finas burbujas. Aromas elegantes y complejos, nos recuerdan una mezcla entre levaduras de pan, frutos tropicales y vainilla.

En boca se siente envolvente, sabor cremoso y delicadas, notas cítricas definen un final excepcional.

Acompaña perfectamente al sushi, tambien al caviar, ostras y otros mariscos.

Presentación: Botella de  750c.c.

Brut Nature 750 cc.

$U380.00Precio
  • Temperatura de servicio entre 7 y 9º Celsius.

Copacabana M204, S4

Solymar sur - Canelones

C.P. 15005

Tel: 0598 99336261

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